Manon Boccaren - fondatrice Le vin fantôme

Conteuse d'histoires autour du vin et de la gastronomie, je parle de mes vignerons préférés et de terroirs magiques. Je suis avant tout amoureuse de moments de partage toujours accompagnés d'un bon verre de vin naturel !

Diplômée depuis 2012, j'ai entamé ma carrière au rang de sommelière dans le restaurant "Solides" de Simon Carlier à Toulouse (finaliste de Masterchef). Puis, je suis partie en Australie où je me suis épanouie en tant que sommelière de trois établissements du groupe "The European" où j'étais aussi responsable de la formation en vin donnée à l'équipe. Mes élèves me manquent et j'ose penser que c'est réciproque ! De retour en métropole et riche de mes expériences, j'ai commencé les ateliers dégustations à Paris. Puis une envie de m'éloigner des grandes villes pour me rapprocher de la nature m'a mené à exporter Le vin fantôme dans le Pays Basque. Aujourd'hui, c'est ici que j'ai hâte de vous partager ma passion au travers de cours particuliers et professionnels.

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